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スペック

商品説明

＜角千（かどせん）本店＞より、コシのあるうどんをだし汁の効いたコクのあるスープで食べる、名古屋名“みそ煮込みうどん”です。コシのある麺、味わい深いスープ、カツオ節やムロ節をベースとしたダシパックに加えて、加熱調理済の鶏もも肉をセット。ご家庭でお好みの具材を加えて煮込むだけで、名古屋の人気店の味が手軽にお楽しみいただけます！

【名古屋名物“みそ煮込みうどん”】
カツオ節などのだしを効かせた八丁みそ仕立ての濃いスープで、コシの強い生のうどんを直に煮て食べる“みそ煮込みうどん”は、名古屋の名物です。鶏肉、油揚げ、ねぎ、かまぼこ、干し椎茸、玉子などの具を入れて煮込むのがスタンダード。
【地元に愛される人気の老舗＜角千本店＞】
＜角千本店＞は、名古屋市北区にある、みそ煮込みうどんなどの麺類製造メーカー。大正７年創業、約９０年の歴史を持つ老舗です。名古屋市に約４０社ある製麺業界のなかでリーダー的な存在であり、地元に密着し、昔ながらの味を守りながら、新しい味にも積極的に挑戦しています。
【コシのある自社工場のできたて生麺】
自社の製麺工場でつくった、名古屋の店でお客様に出しているものと同じ、つくりたての生麺をお届け。創業当時から独自に開発した、通常のうどんより早く茹で上がり、ほどよいコシが保たれ、小麦粉の旨味が出るように考えられた麺です。煮込み麺独特の心地よい強めのコシを出しながら、煮込み麺としては珍しいツルッとした食感も出しています。
【麺の基本原料】
■小麦粉：愛知県産“イワイノダイチ”を使用。しっかりとした味があり、うどんにするとコシが出てよい食感です
■水：工場敷地内にある井戸から、隣を流れる一級河川“庄内川”の伏流水を汲み上げて使用。まろやかな味わいに
【味わい深く親しみやすいスープ】
スープは“八丁みそ”をベースに４数種の味噌を独自の割合でブレンド。濃縮タイプで、お湯に溶くだけで簡単にお店と同じ味を再現できます。“八丁みそ”は東海地方の豆みそで、甘みが弱く渋みが強いですが非常に旨味のある味わいが特徴。＜角千本店＞では“八丁みそ”の旨味を活かしつつ、信州みそ、京都の白甘みそ、岐阜の豆みそを加えて本みりんで練り、そこに地元のブランド鶏“名古屋コーチン”のだしを加えて味に深みを与え、ほどよいコクと丸みのある、塩カドの取れた味わいに仕上げました。さらに、ムロ鯵（あじ）を加工したムロ節にカツオ節と干し椎茸を刻んだ“ダシパック”を別袋で添付。始めにうどんと一緒に煮出すことで、スープに深い味わいを加えています。
【便利な加熱調理済の鶏もも肉をセット】
鶏もも肉は味噌煮込みうどんのなかでも食べ応えがある目玉の具材。やわらかくジューシーな国産若鶏のもも肉を１人分ずつみそスープで加熱調理してパックしたものをセットにしてお届け。生煮えになる心配がなく、後から一緒に軽く煮込むだけで簡単に食べられます。

●原材料：＜めん＞小麦粉、小麦たん白、食塩、酒精、ソルビット
＜みそスープ＞みそ、風味原料（鰹節・ムロ節）、砂糖、みりん、食塩、チキンエキス（名古屋コーチンエキス）、昆布抽出液、調味料（アミノ酸等）
※原材料の一部に小麦、大豆を含む
＜鶏肉の具＞鶏肉、みそ、風味原料（鰹節・ムロ節）、砂糖、みりん、食塩、チキンエキス（名古屋コーチンエキス）、昆布抽出液、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ローズマリー抽出物）
※原材料の一部に小麦、大豆を含む
＜だしパック＞鰹節粉末、ムロ節粉末、煮干粉末、しいたけ粉末、調味料（アミノ酸）
●召し上がり方：
＜１人前の調理法＞
（１）土鍋（または鍋）に４５０ｍｌのお湯を沸騰させます
（２）添付のだしパック１袋と生うどん１食分をほぐしながら入れ、フタをしないで３分間煮込んでください。３分間煮込んだ後、だしパックを取り出し、添付のみそスープ１袋と添付の鶏肉１個をスープごと入れます（お好みで長ネギ、油揚げ、水に戻した干し椎茸があれば入れる）
（３）具材を入れたらさらにフタをしないで２分間煮込み、火を止め（お好みでかまぼこと生卵を入れ）、でき上がりです
●賞味期限：常温３５日
●梱包状態：段ボール箱
●食べ方のしおり付き
★価格は送料込み