スペック
★返品不可：返品をお受けできません。詳細は※こちら
商品説明
「噴火湾産 しっとりほたて貝柱燻製」のご紹介です。桜のチップを用いて本格的な燻製を施し、噛めば噛むほどに香ばしい燻製の香りとほたての旨みが口の中に広がります。ぱくぱくと食べるのにちょうどよい、ひとくちで食べやすいサイズです。
※特記事項以外の記載事項は、すべてメーカー調べ
【冷凍お届けならではの、生のようなジューシーさ】
■冷凍の燻製ならではのジューシー感：燻製後に冷凍しているため、芳醇な香りと水分をほどよく閉じ込めることができ、ジューシーな食感。マイナス４０℃のトンネルフリーザーで急速冷凍することで、ほどよく水分が残り、生のようなしっとりジューシーな食感が楽しめます
■閉じ込められたほたての旨み（甘み）：急速冷凍することで、水分とともに、ほたての旨みも閉じ込めます。しっとりとした食感以外にもほたての旨みや甘みをしっかり味わえます。
【ふんわりと芳ばしい燻製の香り】
帆立の風味と燻製の香りが絶妙なバランス。桜チップを使って燻製することで、ひとくち食べるだけで口の中に芳ばしい燻製の“風味”と香りがふんわりと広がります。燻製の温度や時間は、日々の気温や湿度などによって微妙に調整。ほたては、熱を加えることによって旨みが引き出される一方、熱を加え過ぎると燻製の味が付きすぎ、ほたての味が感じられなくなったり、パサついたりするため、適切な加熱時間が必要です。サイズごとに燻製方法を調整することにより、瑞々しさとほどよい食感を残し、ほたての旨みを引き出しつつ、ほんのり燻製の味のするできあがりに。熟練した職人の燻製技術があるからこそできる調整法で、旨みを最大限に引き出しつつ、ほたてならではの柔らかさと繊細な歯ごたえを残した逸品です。
【厳選した素材】
地元の漁業組合の協力により、北海道噴火湾産の良質なほたてを使用（２０１０年２月水揚げ）。耳吊り養殖を実施しており、栄養豊富な環境で育つので、旨みがたっぷりのほたてに育ちます。６０年以上にわたり近海の豊富な海の幸を取り扱うメーカーなので、噴火湾産のほたても良質なものを手に入れることができます。塩は天日塩を使用。ほたて本来の旨みを引き出す塩加減に。
※耳吊り：約１年以上かけて育てた稚貝を海に吊るして成長させる方法。メーカーでは水揚げまでに約２〜３年の年月をかけています
■噴火湾の特徴：渡島半島と胆振地区に囲まれた湾（正式名称：内浦湾）。周囲を活火山（駒ケ岳、有珠山）に囲まれていることから、噴火湾と呼ばれています。雪解けの時期に四方の山々から、山の養分を蓄えた雪解け水が流れ込み、海にミネラル分を供給してくれるため、海藻がよく育ちます。湾の入り口が狭い内湾なので、波が静か。寒暖流の交替に加え、河川の流入もあり、環境に恵まれています。海藻を食べるプランクトン（＝ほたての餌）が豊富にあり、旨みたっぷりの良質なほたてが育つとされています。
【ひとくちで食べやすいサイズ】
ひとくちで食べやすいサイズで、食べたい分だけ解凍できる便利なバラ凍結。そのままはもちろん、マリネや炊き込みご飯など、和洋問わずさまざまなアレンジをお楽しみいただけます。
●原材料：帆立（北海道産）、食塩、砂糖
●アレルギー表示：
（特定原料７品目［小麦、乳、卵、落花生、そば、えび、かに］に限定しての記載であり、一括表示と同様とは限りません）★なし
※コンタミネーション注意喚起表示：なし
●召し上がり方：解凍してからお召し上がりください
●賞味期限：冷凍１７０日
●梱包状態：発泡スチロール
●レシピ付き
★ご注意★
こちらの商品は、離島・島しょ部に配送できない地域がございます。ご了承ください
※詳しくはコールセンターまでお問い合わせください
●フリーダイヤル(通話無料)0120-000123（年中無休）／携帯電話からは0570-000111（通話有料）
※上記電話番号がご利用になれないお客様は、03-4335-0123（通話有料）へおかけください
